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A la Charolaise de la Pironnais
La ferme de la Pironnais se situe à Andel dans un écrin de verdure, tapissé de prairies et bordées de haies. C’est là que Marine et Maxime ont repris la ferme de Jacky et Claudine Gesbert. Petit à petit, la transmission entre les deux couples se fait naturellement depuis septembre 2018, grâce à leur passion commune pour leurs bêtes. D’ailleurs Claudine travaille toujours à la ferme avant de pouvoir prétendre à la retraite.
Les vaches de la Pironnais sont nées à la ferme et y sont élevées toutes leurs vies, Marine et Maxime tiennent à souligner cela, car cela garantit la maîtrise de l’origine des bêtes. De plus, Maxime fait lui-même les inséminations afin de contrôler au mieux ces origines.
Le bonheur des vaches est dans les prés puisque plus de 80 % des terres sont en herbe et qu’elles y passent plus de 5 mois de l’année. Elles sont également chouchoutées à l’intérieur puisque depuis leur plus jeune âge, les veaux sont élevés sous la mère, puis nourris dans un espace suffisant à leur bien-être.
Jacky et Claudine avaient investi dans un atelier de transformation, où est découpée et conditionnée la viande. Un accueil y est aménagé afin de recevoir les clients et les consomm’acteurs de Voisins de Paniers.
Marine et Maxime ont souscrit une Mesure Agro Environnementale et Climatique (MAEC) Herbivores de niveau 3 (la plus exigeante) avec une alimentation basée sur le pâturage aux beaux jours et en hiver : de l’herbe, des céréales et du maïs grain produits sur la ferme.
  Assolement basé sur l’herbe (plus de 80 % des surfaces),
Rotation longue (5 ans herbe, 1 an Maïs, 1 an Triticale ou méteil),
Travail du sol : labour, herse rotative, semoir, Engrais organique (130 Kg Azote/Ha/an),
0 pestcides
Sol n’est jamais nu, semis d’engrais verts entre deux cultures,
Les prairies sont composées de fétuques élevées, fétuque des prés et trèfles,
Animaux sur paille, pas de logettes (120 T de paille achetées/an),
Surface intérieure par animale = 15 m², (norme 6 m² en bio)
Veaux élevés avec leur mère (9 mois d’allaitement),
Animaux à l’extérieur 6 mois de l’année minimum (selon conditions climatiques),
Plantations et entretien de haies (4 kms sur la ferme),
Pas d’antibiotiques utilisés.
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 Livraison faite en camion frigorifique,
Eau de ferme prise dans un puits artésien,
Deux tracteurs sur la ferme,
Une ETA s’occupe travaux semis, épandage fumier, récolte et paille,
Reprise des ficelles et des bâches plastiques par Adivalor
Viande vendue sous vide plastique,
Livraison dépôts VDP dans sacs plastiques.
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 3 UTH sur la ferme : Marine, Maxime et Claudine,
Marine à la vente directe et du conditionnement, aide au troupeau
Maxime s’occupe des vaches et des cultures,
Temps de travail de 50 H par semaine pour les deux,
Travail saisonnier, plus de travail l’hiver de septembre à Mars,
Claudine fait les livraisons, conditionnement, Marine est secrétaire de Voisins de paniers, |
 Troupeau de 60 vaches charolaises pures (Inscrite au Herd Book Charolais),
Rations hivernale composée d’herbe, maïs et céréales produits sur la ferme, luzerne déshydratée, colza et graines de lins achetés chez Le Men , minéraux chez Néolait.
Lorsque les animaux sont dans les prairies, uniquement pâturage de l’herbe,
Insémination artificielle faite par Maxime,
Taux de renouvellement des génisses = 25 %,
Les animaux sont envoyés à l’abattoir Gallais de Montauban de Bretagne,
Semences prises à Garun Paysanne,
Produits vendus en circuit court,
Tous les animaux sont nés et élevés à la ferme.
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fermedelapironnais@hotmail.com
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02.96.31.31.58