Producteurs

Les vaches laitières bénéficient une aire d’exercice de 35×35 mètres et sortent 250 jours de pâturage par an, avec des arbres et des espaces ombragés.

Sur les 60 hectares de SAU, 8 hectares sont en maïs ensilage, le reste en herbes, incluant dans la rotation des essais de colza fourrager et des plantes résistantes à la sécheresse.

Fertilité des sols entretenue avec du fumier, sol toujours couvert.

Des zones de nature spontanée comme des haies et une mare favorisent la biodiversité.

Les antibiotiques sont utilisés de manière curative et le principal effluent est un peu de lisier.

La rotation des cultures comprend une culture de maïs annuelle suivie de prairies établies sur 5 à 7 ans, avec un désherbage mécanique.

Bien-être animal : L’élevage compte 50 vaches laitières et 25 génisses, avec une période de trois semaines sous la mère pour les veaux qui reçoivent du lait entier jusqu’à six mois.

La race est la Prim’holstein, avec une production annuelle de lait variant entre 280 et 300 mille litres.

Tous les animaux naissent sur la ferme, sans aucun achat extérieur.

Les traitements vétérinaires privilégient les huiles essentielles et l’ostéopathie.

Les vaches sont nourris avec du foin, de l’ensilage d’herbe et un mélange de céréales local, incluant pois, féverole et triticale provenant de St Trimoël ou Planguenoual

Les principales sources de consommation d’énergie sont le gazole utilisé pour le tracteur.

La ferme utilise des énergies renouvelables fournies par Enercoop et envisage l’installation de panneaux solaires.

Les déplacements liés à l’activité comprennent un trajet de 7 minutes entre la ferme et le laboratoire, ainsi qu’une journée par semaine dédiée aux livraisons.

Les principales sources de déchets sont les contenants en verre ou en carton compostables.

Aziliz s’occupe de la transformation, et Vincent est responsable de l’élevage.

La transmission d’expériences est favorisée par l’accueil de stagiaires, d’apprentis, de collégiens et de personnes en situation de handicap.

Les fournisseurs sont sélectionnés de manière éthique, favorisant le commerce équitable. Par exemple, le cacao, le sucre et les fraises proviennent de fournisseurs engagés comme Terra Libra, ou récolte directement sur le terrain.

Pas de traitement de l’eau, utilisation d’un puits artésien pour l’approvisionnement en eau.

Les méthodes de production visent à éviter toute pollution de l’eau, sans produits chimiques, avec l’utilisation d’un robot de traite. C’est l’eau de la ville qui est utilisée pour les processus de transformation.

Les circuits de commercialisation incluent la vente directe à la ferme, la participation aux Voisins de paniers, à marché nomade, la présence sur des marchés ponctuels.

Tous les produits sont transformés sur place à la ferme.

Les produits intrants utilisés incluent la vanille, le sucre, le cacao, le café, le rhum, les raisins, les fraises et les citrons de Sicile.

La ferme est certifiée Agriculture Biologique depuis 2022 par Ecocert.