Producteurs
Le verger fleuri - Doussinault Pascale et Xavier
Les nouveaux jus de fruits sont pressés, pur jus de pomme, pomme-cassis, pomme-groseille, bonne découverte!!!
Pour les pommes à croquer, ça va être la fin avec la variété goldrush, la plus tardive, que vous pouvez garder sans souci, elle en sera encore meilleure. La première production du Verger Fleuri est réduite, les arbres sont jeunes…
Voici quelques informations que je voudrais faire passer dans la feuille de choux ou sur le site au sujet des jus de fruits:
– nous avons fait cette année un nouveau mélange : le pomme-rhubarbe, nous vous le proposons en carton de 6 bouteilles d’1 litre ou pour le découvrir nous le mettons dans le nouveau carton découverte, bonne découverte!!!
– nous avons comme l’an dernier deux types de pur jus de pomme : un jus trouble, plus épais, plus riche en pectines et un jus clarifié. Nous vous les proposons chacun en carton de 6 bouteilles d’1 litre. Vous pouvez découvrir les 2 produits dans le nouveau carton découverte.
– le carton découverte comporte donc : 1 jus de pomme clair, 1 jus de pomme trouble, 2 jus de pomme-groseille, 1 jus de pomme-cassis et 1 jus de pomme-rhubarbe.
– au sujet des cubi 5 Litres, en pur jus de pomme c’est du jus de pomme clair pour éviter les problèmes avec le dépôt.
– nous avons élaboré un nouveau modèle d’étiquettes qui nous permettra de récupérer nos bouteilles, nous espèrons qu’il vous plaira.
Bonjour,
Ce petit mot pour vous annoncer que notre jus de pomme-groseille vient d’être certifié en agriculture biologique, le jus de pomme est en conversion 2eme année.
Petit à petit toute notre gamme de jus passera en bio. »
Pascale et Xavier Doussinault
Le Verger Fleuri
Pascale et Xavier ingénieurs au service des arbres,
Le Verger Fleuri est situé à Plestan, sur 6 hectares de terre, au milieu des élevages de la région. C’est le lieu choisi en 2005, par Pascale et Xavier, pour s’installer et exercer leurs compétences en matière d’arboriculture. Durant deux hivers, ils y plantent des variétés de pommiers résistantes aux maladies, destinées à la production de pommes à couteau biologiques. La certification est obtenue en 2009, la même année où Xavier rejoint Pascale sur la ferme. Le couple entreprend alors d’installer un atelier de transformation biologique, ils obtiennent la certification pour le pressage, la pasteurisation et l’embouteillage. Ils assemblent des cocktails de jus de pommes avec des petits fruits récoltés sur la ferme : sureau, framboises, groseilles, rhubarbe. La gamme des pommes s’étoffe également d’année en année pour satisfaire tous les goûts, treize variétés sont présentes aujourd’hui dans le verger complétées par des poiriers, cognassiers, kiwis, cerisiers et pêchers répartis sur trois hectares.
La ferme est devenue également un observatoire grandeur nature pour ces férus de connaissances, du sol patiemment entretenu et sondé, aux insectes qu’ils étudient et répertorient, en passant par l’observation des fruitiers, tout est réfléchi et pensé au verger afin que les arbres soient le plus en adéquation avec leur environnement et puissent s’y épanouir .
Fruit de cette patience, la bouteille parée de sa collerette estampillée « Le Verger Fleuri » est dorénavant présente dans de nombreux paniers, et sur les rayons de nombreux magasins de la région, au grand bonheur des papilles des petits et grands.
  Certification AB obtenu en 2009
Ferme sur 6 Ha certifiés : 3 Ha de pommiers, poiriers et cognassiers, 1 Ha de petits fruits : kiwis, framboisiers, groseilliers, Rhubarbe, Sureau, 2 Ha de prairies,
Variétés de pommes choisies pour leur résistance aux maladies,
Fertilité du sol entretenue par compost de fumier de cheval,
Epandage de 10T/Ha/an de compost à l’automne,
Epandage de 30 Unités de litière de volaille déshydratée au printemps,
Traitements préventifs avec soufre et cuivre,
Utilisation de diffuseurs de confusions sexuelles contre le carpocapse,
Bactériosol épandu pour stimulation de l’activité microbienne du sol,
Oligoéléments en foliaires (Bore, Zinc, Manganèse),
Epandage de Calcium sous forme de paillettes ou liquide,
Amendement calcaire au printemps,
Travail du sol essentiellement via disques crénelés pour aérer le sol et limiter les campagnols,
Irrigation raisonnée via le réseau d’eau,
Achat de quatre sondes tensiométriques pour adapter l’irrigation en 2020,
Linéaire de haies total : 1100 m (favoriser les auxiliaires, lutter contre le vent),
Améliorations et projets :
Projet de forage pour irrigation,
Ensilage de marc de pomme pour compost.
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 Gaz pour alimenter la chaudière du pasteurisateur,
Fioul pour chariot élévateur consacré à la manutention,
GnR pour les tracteurs consacrés au broyage de l’herbe, traitement, travail du sol,
Electricité pour alimenter chambre froide et pressage,
Livraisons optimisées pour limiter la consommation de carburant,
Recyclage des bouteilles de verre,
Recyclage des cartons d’emballage,
Recyclage des contenants pour pommes,
Cotisations à écoemballage,
Plastiques d’emballage des bouteilles neuves non recyclés.
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 3,5 UTH travaillent sur la ferme
Pascale (moyenne de 45 H/semaine) : commercialisation, livraisons, administratif, taille fes fruitiers, récolte, pressage
Xavier (moyenne de 45 H/semaine) : travaux motorisés, traitements,taille des fruitiers, récolte, pressage, pasteurisation,
Jérôme (35H/semaine) : pressage, manutention, livraisons,
Saisonnier pour la taille, la récolte, l’éclaircissage et récolte groseille,
Accueil de stagiaires sur la ferme,
Amélioration de l’outil de travail concerne la pénibilité,
Pascale est présidente du Groupement Agricole Biologique 22,
Xavier est investi dans la paroisse de Plestan,
Ils sont adhérents du mouvement « nous voulons des coquelicots » de Jugon les lacs
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 Compost de fumier de cheval vient du centre équestre de lamballe,
Intrants pris à CAMN, coopérative du pays de la loire,
Bouteilles verres fournis par Yvan Raoult à Guingamp, ou Temaco,
Le Cartonnage est fourni par Cartonnage Gourio, Pommeret,
Les cagettes sont fournis par Houée à Landébia,
Les étiquettes sont fournies par l’imprimerie Jacq à Plérin,
Les plants sont pris chez les pépiniéristes Ogereau, Ribanjou dans le Maine et Loire ;
Vente en Magasins : Biocoop Lamballe, Saint-Alban, Saint-Brieuc,
Restaurant collectifs, région briochine,
Restaurant Saint Quay, Camping Pléneuf,
Vente directe à la ferme saisonnière,
Voisins de paniers, la Binée Paysanne
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mail : xavier.pascale.doussinault@wanadoo.fr
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Nous contacter
06 83 86 75 35
Le clos brûlé 22640 PLESTAN